Вкусный заливной пирог с молодой капустой и яйцами: рецепт блюда из пасхальных яиц

Крашанки, или пасхальные яйца – обязательный символ Пасхи. И после Пасхи их остается довольно много. Съесть их всухомятку сложно. Зато они могут стать важной частью великолепных блюд. Например, вкусного пирога с капустой. Рецептом поделились на сайте Ukrainians.Today

Нежный пирог с молодой капустой и яйцами

Ингредиенты:

Для начинки:

• молодая белокочанная капуста – 500 г;
• небольшой пучок укропа;
• немного свежего тимьяна и кинзы;
• яйца, сваренные вкрутую – 3 шт;
• соль, свежемолотый черный перец.

Для теста:

• сливочное масло – 160 г;
• кефир – 200 мл;
• сметана 20% – 200 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 280 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• панировочные сухари для формы и кунжут для украшения.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту и слегка обжарьте на маленьком огне на сухой сковороде. Добавьте укроп, кинзу (если любите) и тимьян. Посолите, поперчите, дайте остыть и добавьте нарезанные кубиками вареные вкрутую яйца. Начинка готова.
2. Сливочное масло растопите, перемешайте с кефиром и сметаной, посолите и добавьте сахар.
3. Яйца отдельно взбейте и осторожно добавьте в кефирную массу. У вас получится жидкое тесто. Муку перемешайте с разрыхлителем и всыпьте в жидкое тесто, постоянно помешивая, можно миксером.
4. Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте сухарями. Влейте половину теста, выложите начинку и равномерно распределите ее по тесту. Влейте оставшееся тесто и разровняйте.
5. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверьте палочкой или спичкой — вставленная в центр готового пирога, она должна остаться сухой.
6. После дайте пирогу остыть. Если хотите мягкую корочку, накройте сверху полотенцем, если хрустящую — накрывать не нужно.